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Coeur De Vendanges
Domaine De Vissoux 2007
L'art de faire du vin au plus près du raisin
Pierre-Marie et Martine Chermette ont été parmi les premiers dans leur région à pratiquer une culture raisonnée : taille courte de la vigne, vendanges manuelles à pleine maturité du raisin, avec parfois des vendanges en vert pour favoriser la maturité. Au cours des années, ils demeurent fidèles à leur devise : "La qualité plutôt que la quantité"
Pierre-Marie Chermette aime vinifier dans le respect de la tradition beaujolaise : la fermentation est naturelle, les levures sont exclusivement issues du raisin et, lors de la mise en bouteille, une filtration minimum garantit l'expression du terroir.
Pierre-Marie et Martine Chermette, toujours en quête d'excellence et au prix d'un travail quotidien, élèvent ainsi leurs vins avec passion.
Informations complémentaires
| Millésime | 2006 |
| Domaine | domaine de vissoux |
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