Champagne Drappier
Champagne Drappier : l'authentique
Située à Urville dans l’Aube, la Maison de champagne Drappier est installée dans une annexe de l’Abbaye de Clairvaux. Elle fut construite par Saint-Bernard au XIIe siècle. Le vignoble est entourée des caves cisterciennes. La Maison de Champagne Drappier a rejoint le club très fermé des maisons de plus de deux cents ans d’existence. Michel Drappier, aux commandes de ce domaine, dispose de 40 hectares de vignes autour d’Urville et des approvisionnements de raisins de qualité en provenance de Cramant, de Bouzy, de la Montagne de Reims et d’Ambonnay. Des raisins riches aux arômes complexes. La vigne bénéficie de soins extrêmes. Elle reçoit les mêmes amendements naturels qu’au XIXe siècle. La Maison de Champagne Drappier est la seule au monde à effectuer la prise de mousse dans son flacon d’origine, de la demi-bouteille au fameux Primat qui contient 27 litres.
