Chaque parcelle du Champagne Henri Giraud est repérée ci-dessus sur l'extrait de carte IGN. Pour chacune d'elle il est gardé en mémoire l'évolution de son analyse de sol, ses amendements, traitements, travaux et vendanges.
Tout cet historique est tracé jusqu'à votre bouteille et complété par la sécurité alimentaire HACCP*. Vous disposez ainsi de la plus sûre garantie d'origine et d'excellence en Champagne.
Ce terroir de champagne posséde certainement le passé historique le plus riche, produit le vin de référence des plus grands journalistes, écrivains et poètes de tous temps…et pourtant reste le plus méconnu.
* HACCP = "hazard analysis critical control point" , terme anglais pour l'analyse du risque et la maîtrise des points critiques.
