Champagne Drappier

L'authenticité du champagne Drappier

Située à Urville dans l’Aube, la Maison de champagne Drappier est installée dans une annexe de l’Abbaye de Clairvaux, construite par Saint-Bernard au douzième siècle. Le vignoble est entourée des caves cisterciennes.

La Maison de Champagne Drappier a rejoint le club très fermé des maisons de plus de deux cents ans d’existence. Michel Drappier, aux commandes de ce domaine, dispose de 40 hectares de vignes autour d’Urville et des approvisionnements de raisins de qualité en provenance de Cramant, de Bouzy, de la Montagne de Reims et d’Ambonnay.

La vigne offre des raisins riches aux arômes complexes. Entourée de soins extrêmes, elle reçoit les mêmes amendements naturels qu’au dix-neuvième siècle. La Maison de Champagne Drappier est la seule au monde à effectuer la prise de mousse dans son flacon d’origine, de la demi-bouteille au fameux Primat qui contient 27 litres.