Monsieur Vin : Conseils et vente de vin en ligne

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Domaine Zind Humbrecht

Zind Humbrecht, l'un des meilleurs producteurs de vins blancs au monde

Au début, il y a un homme : Léonard. Travailleur acharné, le père déploie une l’énergie considérable à défricher des terres hostiles et ingrates pour redécouvrir des terroirs historiques. Par chance, une étonnante complicité, née entre lui et son fils, Olivier, a amené les deux hommes à rechercher ensemble la qualité du domaine Zind Humbrecht. Et maintenant, ils ont le courage de basculer la quarantaine d’hectares du domaine Zind Humbrecht en culture biodynamique. Pour être parmi les meilleurs, ils ont redoublé leurs attentions aux détails. Au plus grand bonheur des amateurs !

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Par ordre décroissant
  1. Domaine Zind Humbrecht Clos Hauserer Riesling 2008

    Domaine Zind Humbrecht Clos Hauserer Riesling 2008

    Domaine Zind Humbrecht

    Riesling Clos Hauserer 2008



    Ce petit vignoble est situé sur la commune de Wintzenheim au pied du grand cru Hengst. Le sol est composé de dépôts de marnes relativement épais. Le Clos Hauserer possède l'acidité la plus elevée des vins de riesling en 2010.

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    39,95 €

  2. Domaine Zind Humbrecht Zind VDT vin de table 2008

    Domaine Zind Humbrecht Zind VDT vin de table 2014

    Domaine Zind Humbrecht Zind  VDT

     

    Assemblage d'Auxerrois (30%) et de Chardonnay (70%). Ce dernier est uniquement autorisé pour la production de crémants en Alsace et maintenant définitivement interdit pour la production de vins tranquilles. Ne pouvant bénéficier d'une classification en Vin de Pays inexistante en Alsace, ce vin est vendu sous la classification Vin de Table, qui interdit la mention du millésime ("Z"008 sur l'étiquette), la mention des cépages et toute indication de l'origine sur l'étiquette. Ce vin est le meilleur (et le plus cher) des vins de table d'Alsace signé par une des maisons les plus prestigieuses d'Alsace.
    Dans le passé, les Humbrecht étaient souvent tentés par le fait de vinifier à part les Auxerrois et les Chardonnay du Clos Windsbuhl à Hunawihr. En 2008, c'est chose faite et le Zind 2008 provient uniquement du terroir calcaire du Windsbuhl. Cette décision était possible car les Auxerrois possédaient une acidité suffisante. La pureté du calcaire de ce terroir se traduit par un vin particulièrement bien structuré. Ce vin a fermenté pendant plus de 12 mois dans un foudre de chêne ancien pour achever tous les sucres. 
    Début 2010, le Zind dévoilait des arômes mûrs de Chardonnay, une forte minéralité dans un style très épuré, typique des terroirs calcaires. En bouche, le vin prend un aspect très sec, presque austère, avec des arômes de pierres et de fruits blancs. Certes le Chardonnay peut être identifié au nez (surtout quand on connaît la composition du vin !) par des arômes beurrés, d'amande, mais sans le caractère toasté souvent associé à ce cépage. L'influence d'un élevage long sur lies et lies fines se ressent encore sauf sur la finale, nette et droite.

    Zind Humbrecht utilise une échelle (1 à 5) d'indices de sucrosité au palais. Cette note essaye de combiner sucres résiduels, alcool, acidité et structure générale du vin pour mieux en comprendre le style afin d'éviter d'éventuelles erreurs de service. « Zind » 2008 affiche ainsi un indice 1 : vin techniquement sec (4.7 g/l de sucres résiduels). Garde jusqu'en 2020. Vin issu de vignes cultivées selon les principes de la bio-dynamie.  Servir à 8-10°.

     

     

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    21,55 €

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Caviste Lille, Magasin Monsieur vin de Lomme (Lille)
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Caviste Mouvaux, Magasin Monsieur vin de Mouvaux
Blog du Caviste Monsieur Vin

Les dernières actualités du blog Monsieur Vin

  1. GRANDE DÉGUSTATION VINS ce SAMEDI 16 SEPTEMBRE 2017 / Caves Monsieur Vin (59 Lille Nord)

    Publié le : Sep 15, 2017 5:29:06 PM


    La Grande Dégustation
    Vin

    samedi 16 Septembre 2017

    de 09h30 à 19h00 non-stop

    Spéciale Vignerons du Portugal



    Nous serons heureux de vous accueillir
    toute la journée de samedi
    autour de
    nos Vins,
    nos Vignerons présents du Portugal
    (Mouvaux et Marcq),
    des Pains Olivier Vandromme et
    des Charcuteries d'Emmanuel Chavassieux

    Nous aurons le plaisir de vous faire déguster les vins des domaines suivants :
    Fraga do Fragolha (Douro, Portugal), Quinta do Regueiro (Vinho Verde), Domaine Paul Barre (Fronsac), Clos Puy Arnaud (Castillon), Domaine Giacometti (Corse), Domaine Abbatucci (Corse), Clos Canarelli (Corse), Domaine Hervé Villemade (Loire), Domaines Millaire (Bordeaux), Mas Laval (Languedoc), Domaine Coston (Languedoc), Domaine François Villard (Rhône), Domaine Sébastien David (Loire), Domaine Charvin (Rhône), Domaine Dureuil-Janthial (Bourgogne), ...


    Entrée libre !!!
  2. Fêtes des Pères PROMOTION WHISKY -10 % sur l'ensemble de la gamme MONSIEUR VIN du 10 au 17 JUIN 2017

    Publié le : Jun 10, 2017 4:37:02 PM



    OFFRE SPÉCIALE
    FÊTES DES PÈRES
    Fête des Pères Promotion soldes -10% Cave Monsieur Vin MOUVAUX


    du samedi 10 au samedi 17 juin 2017
    - 10 %
    sur l'ensemble de notre gamme
    WHISKY *
    Plus de 300 références !!!
    et
    Samedi 17 juin 2017
    Dégustation
    WHISKY
    RHUM
    GIN

    ...

    Entrée libre !!!!!!!
    (* hors promotions déjà existantes)
  3. GRANDE DEGUSTATION VIN samedi 10 JUIN dans vos Caves MONSIEUR VIN MOUVAUX MARCQ LOMME ST OMER (59 Lille)

    Publié le : Jun 7, 2017 10:32:05 AM


    LA
    GRANDE
    DÉGUSTATION
    VINS

    Qu'a-t-on déniché pour votre été ?

    Samedi 10 JUIN 2017

    ... des Vins
    ... des Pains
    ... des Fromages
    ... des Charcuteries
    ... et des Ventes Directes Producteurs


    Corse Vin Dégustation 10 juin Monsieur Vin


    MOUVAUX - MARCQ - LOMME - ST OMER

    ENTRÉE LIBRE