Champagne Bérêche et fils

le cran 2005

Le Champagne Bérêche est vieilli en fûts de chêne français de 205 litres, 228 l et 500 l. La fermentation alcoolique est spontanée et lente, la fermentation malolactique est non réalisée. L'élevage sur lies dure huit mois sans bâtonnage, sans filtration.  
La mise en bouteille est sous bouchon liège. La maison Bérêche réalise la texture de bulles et « vaccine » le vin contre l’oxydation.
Le champagne Bérêche cuvée Le cran 2005 repose en cave de minimum 5 ans, soit plus de 60 mois sur lattes, ce qui est pour nous le stade idéal pour témoigner du potentiel d’un millésime.

So2 total : 50mg/l,

Dégorgement à la main.

Dosage : 2 g/l..