La cuvée Harmonie de Gascogne Blanc du Domaine Pellehaut est un véritable concentré de fraîcheur et d'arômes. Ce vin blanc sec, typique des Côtes de Gascogne, séduit par son profil explosif et gourmand.
Assemblage astucieux de cépages locaux et internationaux, il offre un nez exubérant de fruits exotiques et d'agrumes. C'est le vin de partage par excellence, idéal pour réveiller vos apéritifs ou accompagner des fruits de mer.
Situé à Montréal-du-Gers, face à la chaîne des Pyrénées, le Domaine de Pellehaut est une propriété familiale dirigée par Mathieu et Martin Béraut. Avec la cuvée Harmonie de Gascogne, ils signent un vin blanc qui incarne parfaitement l'esprit du Sud-Ouest : convivial, généreux et plein de peps.
Un assemblage complexe pour un équilibre parfait
La force de ce vin réside dans la maîtrise de son assemblage poly-cépages. Les frères Béraut marient la vivacité des cépages locaux (Ugni-blanc et Colombard) à l'aromatique du Sauvignon et à la rondeur du Chardonnay et des Mansengs. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires appelés localement "boulbènes", qui confèrent au vin sa finesse et sa légèreté.
Notes de Dégustation
Ce vin est une invitation au voyage sensoriel :
À l'œil : Une robe jaune pâle, brillante, aux reflets verts argentés qui témoignent de sa grande fraîcheur.
Au nez : Le bouquet est une véritable explosion aromatique. On y trouve un mélange intense de fruits exotiques (fruit de la passion, mangue, ananas), d'agrumes (pamplemousse, citron vert) et de fines notes florales (acacia, genêt).
En bouche : L'attaque est franche, vive et croquante. Le milieu de bouche est étonnamment ample grâce à la maturité du fruit, avant de finir sur une belle tension citronnée qui laisse le palais net et frais.
Accords Mets et Vins
L'Harmonie Blanc de Pellehaut est le compagnon idéal des moments simples et festifs. Servez-le très frais (8-10°C) :
À l'apéritif : Seul ou avec des tapas, des rillettes de poisson ou des crevettes grises.
En entrée : Sur une salade de gésiers, un melon au jambon de pays ou des asperges.
Plats principaux : Il excelle sur les fruits de mer (huîtres, moules marinières), les poissons grillés ou un fromage de chèvre frais.
Une valeur sûre, récompensée année après année, qui offre un rapport prix-plaisir imbattable.
