Jacky Blot Remus Sec Monlouis 2023

Montlouis Sec

Jacky Blot

Rémus 2011

Un 100% Chenin, Vin de grosse structure.Il est déjà possible d'apercevoir, surtout en bouche, la densité et la dimension de ce vin, construit pour une très grande garde. La longueur ne trompe pas non plus.

Contrairement à l'impression, ce vin est sec, et son gras en bouche est le résultat de la conjugaison :
de l'âge des vignes, du rendement, de la maturité (plus de 13% nature), Vin à servir comme un grand rouge un peu jeune.

Déboucher la bouteille à l'avance, carafer 2 heures avant si possible.
Température de service 12° à 13°.
Accompagnement de poissons en sauce, viandes blanches, feuilletages, fromages de chèvres.
Sera parfait dans 7 à 8 ans, conservation probable 20 ans

http://www.jackyblot.com/