Zanzibib Rouge 5 l Côtes de Thongue

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Zanzibib de 5 l Côtes de Thongue Rouge

Vignoble
Densité de plantation de 4000 pieds par hectare, assurant une bonne compétitivité entre cep, régulant ainsi la vigueur de façon naturelle. Conduite raisonnée avec certification Terra Vitis©. Fertilisation totalement organique, travail du sol manuel et mécanique, pas de désherbant. Taille en gobelet éventail (ou Lépine) permettant un bon étalement de la récolte, une bonne aération ainsi qu’une maturité homogène. Palissage haut (1/2/2/1) assurant une surface foliaire importante et une bonne maturité du fruit.


Rendement
De 60 à 65 hl par hectare, dans le but d’obtenir un vin avec une forte expression de fruit, de la souplesse et une concentration maîtrisée.

Cépages
Syrah, Grenache et Merlot.

Vinification
La récolte, l’égrappage et le tri manuel se font au petit matin pour conserver les arômes primaires. Nous réalisons ensuite une macération pré-fermentaire à froid qui a pour but d’extraire les arômes de fruits frais. La macération est très rapide afin d’éviter les tanins durs et agressifs.

Dégustation
Robe d’un beau rouge rubis. Le nez est explosif avec des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, fraise, mûre, cassis). La bouche est élégante, marquée par la fraicheur des tanins et soulignée par une légère touche épicée (poivre noir).

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Détails

Zanzibib de 5 l Côtes de Thongue Rouge

Moulin de Lène

Vignoble
Densité de plantation de 4000 pieds par hectare, assurant une bonne compétitivité entre cep, régulant ainsi la vigueur de façon naturelle. Conduite raisonnée avec certification Terra Vitis©. Fertilisation totalement organique, travail du sol manuel et mécanique, pas de désherbant. Taille en gobelet éventail (ou Lépine) permettant un bon étalement de la récolte, une bonne aération ainsi qu’une maturité homogène. Palissage haut (1/2/2/1) assurant une surface foliaire importante et une bonne maturité du fruit.


Rendement
De 60 à 65 hl par hectare, dans le but d’obtenir un vin avec une forte expression de fruit, de la souplesse et une concentration maîtrisée.

Cépages
Syrah, Grenache et Merlot.

Vinification
La récolte, l’égrappage et le tri manuel se font au petit matin pour conserver les arômes primaires. Nous réalisons ensuite une macération pré-fermentaire à froid qui a pour but d’extraire les arômes de fruits frais. La macération est très rapide afin d’éviter les tanins durs et agressifs.

Dégustation
Robe d’un beau rouge rubis. Le nez est explosif avec des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, fraise, mûre, cassis). La bouche est élégante, marquée par la fraicheur des tanins et soulignée par une légère touche épicée (poivre noir).

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DomaineMoulin de Lène
Contenant5 l
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