Whisky Bio

Ca y est, on peut vous dire que la France devient un grand pays producteur de WHISKY.
Créée il ya a quelques années, la Distillerie du Vercors sort ses premiers distillats aujourd'hui, une production au coeur de cette région montagneuse isolée dont les eaux pures sont préservées.
Anne-Hélène et Eric Cordelle distillent à partir d'un alambic de leur conception, un alambic sous-vide qui distille à 50 °C de température, une distillation douce dans le style pratiqué en parfumerie.
Les élevages relèvent d'un parcours du combattant avec pas moins de 6 à 7 soutirages par an avec réduction progressive, 3 types de fûts utilisés.
Artisanat et Agriculture biologique sont réunis.

2 Products
Par ordre décroissant
Filtre
  1. Sequoia Pur Malt Tourbé 43 % Distillerie du Vercors   BIO
    Sequoia Pur Malt Tourbé 43 % Distillerie du Vercors BIO
    52,50 €

    Sequoia Pur Malt Tourbé 43 % Distillerie du Vercors   BIO

    la douceur est à nouveau au rendez-vous. La tourbe est toujours bien dosée avec une entame sur le narguilé et des saveurs légèrement carnées. On enchaîne assez immédiatement avec une patine miellée qui couvre des poires cuites et un peu de carvi. Après un bref passage rappelant les infusions à froid de Lapsang Souchong, la seconde partie de bouche tire sur l’agrume et florale. On passe alors sur une tourbe plus végétale couverte de miel et de poivre blanc. Une bouche efficace et bien équilibrée.

  2. Sequoia Pur Malt 1ère Impression 46 % Distillerie du Vercors   BIO
    Sequoia Pur Malt 1ère Impression 46 % Distillerie du Vercors BIO
    46,95 €

    Sequoia Pur Malt 1ère Impression 46 % Distillerie du Vercors BIO

    Nez de fruits mûrs, quelques épices, rondeur et subtilité avec beaucoup de fraîcheur, la bouche est d'un équilibre exceptionnel pour un jeune distillat, alliant acidulé, arôme délicats et un léger mordant.

2 Products
Par ordre décroissant

Sidebar