Chablis, la plus vaste appellation de Bourgogne

Chablis remonte à l'époque romaine, il y a plus de dix-sept siècles...

Au neuvième siècle, Charles le Chauve donne Chablis aux Bénédictins de Tours qui fuyaient les Vikings. Pour assurer leur subsistance et celle de leurs pauvres hôtes, ils acquirent le savoir-faire viticole. Ce n'est qu'au cours du dix-huitième siècle que le vin de Chablis apparaît sur les tables des rois de France.

Les vins de Chablis, situés dans l'Yonne, au nord de la Bourgogne, sont composés uniquement de Chardonnay. Ils rassemblent quatre appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru.

Le vignoble de Chablis, la plus vaste appellation de Bourgogne, s'étend sur 5 000 hectares.

Sidebar