Les Creisses - Domaine Les Creisses (Rouge)

La cuvée Les Creisses est le vin emblématique du domaine, reconnu comme l'une des plus belles expressions des vins du Languedoc. Élaboré par Philippe Chesnelong avec les conseils de Louis Mitjavile, ce vin rouge se distingue par son équilibre parfait entre puissance, gourmandise et élégance.

Un Terroir d'Exception et une Viticulture Durable

Situé à Valros, le vignoble bénéficie d'une mosaïque de sols qui apporte une grande complexité à cette cuvée. Les vignes s'épanouissent sur des plateaux argilo-calcaires et des coteaux de graves villafranchiennes. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant une conduite de la vigne respectueuse de la biodiversité.

Fiche Technique : Un Assemblage de Caractère

• Appellation : IGP Pays d'Oc.
• Cépages : Un assemblage complexe incluant Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Carignan et Cinsault.
• Vinification : Vendanges égrappées, fermentation longue et élevage soigné pour partie en cuves et pour partie en barriques.
• Profil : Vin rouge dense, soyeux et charnu.

Notes de dégustation

À la dégustation, Les Creisses dévoile une robe sombre et intense. Le nez est une invitation au voyage au cœur du Sud, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et des notes délicates d'épices et de garrigue.

En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée et ses tanins soyeux. L'attaque est gourmande, offrant une belle concentration de fruits, tout en conservant une fraîcheur remarquable en finale.

Accords Mets et Vins

Ce vin de caractère est le compagnon idéal de vos repas conviviaux et de la cuisine méditerranéenne :

• Viandes rouges : Une belle côte de bœuf grillée ou une épaule d'agneau aux herbes.
• Gibiers : Idéal avec des plats en sauce ou des ragoûts.
• Plats du terroir : Cassoulet ou cuisine ensoleillée à base de légumes grillés.

Conseil de service : Pour exprimer tout son potentiel aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 16°C et 17°C. Un passage en carafe une heure avant le service est bénéfique.