Billecart-Salmon

L'élégance du champagne Billecart-Salmon

La famille Billecart est installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis le dix-septième siècle. La Maison de Champagne Billecart-Salmon est le fruit de l’union en 1818, de Nicolas-François Billecart et d’Élisabeth Salmon. C’est aujourd’hui la septième génération qui est à la tête de cette maison de champagne familiale. La Maison de Champagne Billecart-Salmon appartient aujourd’hui à la famille Roland Billecart.

Les grandes cuvées de champagne comme Élisabeth Salmon en rosé ou Nicolas-François Billecart en blanc, sont issues de raisins provenant de grands crus autour d’Epernay. Finesse, équilibre et élégance semblent être les meilleurs qualificatifs pour définir les champagnes de ce domaine.

La Maison de Champagne Billecart-Salmon a ses inconditionnels depuis de longues années car la qualité est toujours au rendez-vous.

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  1. Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve 75 CL
    Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve 75 CL
    36,95 €

    Billecart-Salmon Brut Réserve

    Harmonie et équilibre pour cette très belle cuvée issue des meilleurs terroirs de la Marne.

    La maison Billecart-Salmon fait partie du cercle restreint des grandes maisons qui ont su augmenter les volumes tout en conservant une grande qualité. Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, la maison ne s’est pas écartée au fil du temps de ses principes fondateurs : finesse, équilibre et élégance.

    La maison exploite une trentaine d'hectares et achètent des raisins essentiellement dans des terroirs classés grand cru ou premier cru. Une exigence de qualité récompensée par le célèbre guide Decanter qui a désigné le Brut Réserve Billecart-Salmon comme étant le "Meilleur Brut du Monde". Parmi les cuvées les plus remarquables de la maison, il faut décerner une mention spéciale à la cuvée millésimée Nicolas François Billecart, et à son pendant rosé, la cuvée Elisabeth Salmon, deux monuments de la Champagne.

    Cette cuvée aux reflets jaunes paille se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse persistante.
    Maturité teintée de fraicheur fleurie pour cette cuvée qui exhale des arômes de poire mûre.
    Une attaque vineuse et ample, suivie d'une belle fraîcheur et un bouquet riche témoignent du vieillissement de cette cuvée dans les caves traditionnelles de la Maison. 



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