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Pinot Noir

Pinot noir, le rouge d'Alsace

Au Moyen âge, parmi les quarante cépages exploités figurait le Pinot Noir. Dès la fin du seizième siècle, la production déclina massivement. Cependant, quelques localités alsaciennes perpétuèrent la tradition des vins rouges : Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim.

 

Le Pinot noir alsacien, vin léger aux  arômes de fruits rouges (cerise, framboises, mûres), est de plus en plus vieilli en fûts de chêne. Ce qui lui assure une intensité et une profondeur. 

Servi frais, le Pinot noir rosé ou rouge léger, est le partenaire idéal des buffets campagnards et des pique-niques aux charcuteries et grillades. Le Pinot noir rouge, éventuellement vieilli en fûts de chêne, est un vin plus corsé aux notes de cerise qui accompagne élégamment les viandes rouges et gibiers. Les Pinots noirs d’Alsace se marient aussi avec les viandes blanches, les volailles, certains fromages, des tajines, du couscous, des desserts aux fruits.

Si ce vin est à consommer dans sa jeunesse, il connaît une étonnante évolution.

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Blog du Caviste Monsieur Vin

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  1. CATALOGUE NOËL 2018 Caves Monsieur Vin

    Publié le : Nov 27, 2018 2:56:30 PM


    CATALOGUE DÉCEMBRE 2018

    FÊTES DE FIN D’ANNÉE



    et retrouvez nous en cave tout le mois de décembre pour de belles dégustations :


    Samedi 1er décembre 2018
    Champagne Lelarge-Pugeot (biodynamie)
    avec la présence du Vigneron


    Samedi 8 décembre 2018
    Dégustation
    Vins de Fêtes


    Samedi 15 décembre 2018
    Dégustation
    Whisky Rhum Gin etc ...


  2. GRANDE DÉGUSTATION VIN dans vos CAVES MONSIEUR VIN MOUVAUX LOMME ST OMER MARCQ EN BAROEUL

    Publié le : Sep 21, 2018 3:44:28 PM



    LA GRANDE DÉGUSTATION
    VIN


    Samedi 22 septembre
    dans vos 4 caves MONSIEUR VIN
    MOUVAUX
    LOMME
    ST OMER
    MARCQ EN BAROEUL


    Dégustation gratuite et ouverte à tous

    avec les vins des domaines suivants (liste variable selon les boutiques) : 


    Bruno Lorenzon (Bourgogne)
    Contat-Grangé (Bourgogne)
    Richard Rottiers (Beaujolais)
    Clos Puy Arnaud (Bordeaux)
    Maxime Magnon (Languedoc)
    Domaine Vadé (Saumur-Champigny)
    Domaine de la Janasse (Rhône)
    Château Bouissel (Fronton)
    Château du Cèdre (Cahors)
    Clos Troteligotte (Cahors)
    Domaine de la Garance (Languedoc)
    Domaine Gauby (Roussillon)
    Château Plaisance (Fronton)
    Mouthes Le Bihan (Côtes de Doras)
    Domaine Pothiers (Côte Roannaise)
    Laurent Chardigny (Bourgogne)
    Damien Coquelet (Beaujolais)
    La Bastide St Dominique (Rhône)
    Christophe Pacalet (Beaujolais)
    etc ...

    Entrée Libre à tous !!!
    Buffet avec les pains d'Olivier Vandromme et les charcuteries de Pierre Oteiza.

    HAPPY WINES !

  3. - 10 % sur tous les SPIRITUEUX pour la Fête des Pères * dans vos CAVE(s) MONSIEUR VIN MOUVAUX MARCQ LOMME et St Omer

    Publié le : Jun 14, 2018 5:21:35 PM