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Beaune

Beaune, divine capitale des vins de Bourgogne


Autour du célèbre hôtel-Dieu et de ses Hospices, la ville de Beaune cultive l'art du vin. Une tradition qu'ont développé les rois de France et les ducs de Bourgogne qui s’intéressaient déjà aux vins de Beaune. CXette place d'exception, la ville en a gardé le privilège puisqu'elle est considérée comme la capitale des vins de Bourgogne. Et pour cause, l'architecture de Beaune accueille joliment les touristes auxquels s'ouvrent les nombreuses caves à  vins.

Les vins de Beaune s'accordent avec de nombreux mets ; les rouges tendres sont à servir sur des viandes blanches tandis que les rouges plus charpentés demandent des viandes rouges voire des pâtés chauds. Les Beaune blancs sont à présenter avec des entrées fraîches à base de crustacés ou des plats de poissons.

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