Château Minuty est un domaine viticole familial situé au coeur de la Provence, dominant le Golfe de Saint-Tropez appartenant à la famille Matton-Farnet depuis quatre-vingts ans.
Château MINUTY est entouré de 60 HA d'un seul tenant sur les sols de calcaire schisteux, complété par 80 HA sur un sol argilo-calcaire à Vidauban et 20 HA sur les côteaux de Valderian avec une vue magiques sur la baie de Pampelonne.
Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton ont pris la relève et continuent à faire progresser Minuty. Ils ont apposé leur signature en continuant à rénover le vignoble, en remplaçant le Carignan et l’Ugni blanc par le Grenache et le Rolle, et en se dotant d’outils modernes et performants.