Le genièvre de Houlle est une eau-de-vie de grains aromatisée au cours de la distillation par des baies de genévrier. La particularité du genièvre de Houlle tient du choix des céréales : malt d’orge, seigle, avoine ; d’un triple passage en alambic ou triple rectification (voire même d’une quadruple désormais) ; et d’une troisième distillation au plus près du degré de la mise en bouteille. La distillerie Persyn à Houlle est la dernière à utiliser une méthode traditionnelle et artisanale pour produire son genièvre.
Bravo pour le genièvre de Houlle