Enfin, nous vous présentons les vins de ce domaine situé au nord ouest de Montpellier. Il faut les voir les deux amoureux Stéphanie et Frédéric ! Ils jonglent entre toutes ces parcelles donnant beaucoup de cuvées. Chacune est différente mais, une fois encore, grâce au secteur, à la biodynamie et au climat frais des Terrasses du Larzac, les vins sont tendus et expressifs. A découvrir absolument !
Préparez-vous à être conquis ! Sur un plateau calcaire nommé « Mas de Perry », les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre génèrent un vin profond et de haut niveau. Il est imposant mais pas embarrassant, il est puissant mais pas lourd, il est élégant mais pas svelte ! Bref, on adore !
Impeccable avec un agneau de 7 heures, un osso bucco…