En 2009, le domaine Decelle-Villa est né de l'association de deux amis qui voulaient réaliser leur rêve : vinifier du Pinot noir en Bourgogne. Pierre-Jean Villa, passionné par son métier de vigneron en Bourgogne, s'est associé à Olivier Decelle qui a apporté le financement.
C’est au creux de la Bourgogne historique, à Nuits-Saint-Georges, qu’ils ont installé leur cave. Le bâtiment, construit au milieu du 19ème siècle, à l’âge d’or du négoce Bourguignon préfigure les cuveries modernes où l’architecture tient vraiment compte des exigences de qualité du vin : murs épais, cave étagée sur 3 niveaux, des conditions optimales pour vinifier et conserver les vins au frais, avec peu d’amplitude thermique entre l’été et l’hiver.
Lieu : Nuits-Saint-Georges
Appellation : Bourgogne blanc et rouge, Savigny-lès-Beaune.
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