La Bastide St Dominique

La Bastide Saint Dominique

Diversité des sols, richesse des cépages et vieilles vignes sont les particularités du vignoble de la Bastide Saint Dominique. Nos parcelles s’enracinent dans des terroirs de safres, composés de sables en surface reposant sur des sous-couches de calcaires. Le reste du vignoble est composé d’argiles rouges et de galets roulés. Toutes nos méthodes culturales respectent le cahier des charges de l’Agriculture Biologique et le travail du sol et de la vigne est privilégié avec des labours réguliers, vendanges en vert etc. Les rendements sont naturellement peu élevés et les vendanges se font manuellement sur l’ensemble du domaine. Les cépages majoritaires sont les cépages incontournables de la Vallée du Rhône, à savoir Grenache et Syrah, et d’autres tels que Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Roussanne, Viognier, chacun avec sa spécificité, viennent compléter la gamme.

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