Distillé dans un alambic de très petite taille, datant des années 1800, ce gin est élaboré à base d’alcool de blé bio français. Les « botanicals » sont mis en macération directement dans l’alambic selon une ancienne recette tirée de la collection d’ouvrages anciens de Guillaume Ferroni. Outre ce bouquet d’aromates classiques, parmi lesquels les notes fraîches ont été mises en valeur, l’alambic reçoit également un « panier » de fruits frais de Provence (abricot, melon, pêche blanche) typiques du mois de juillet. Cette distillation fruitée s’étale sur les mois de juillet à août.
