Domaine Saint Sylvestre

Puéchabon, petit village au nord d’Aniane à 320m d’altitude, abrite le Domaine Saint Sylvestre. Le vignoble est situé autour de l‘église champêtre Saint Sylvestre des Brousses de Montcalmès (église de style roman du XIIe s.). C’est le premier endroit où la vigne fût implantée sur le territoire de Puéchabon. 
La particularité du Domaine Saint Sylvestre est d’avoir 3 parcelles au milieu des bois dont 2 Défriches d’un terroir et d’une exposition hors norme (le bois fût défriché pour y implanté de la vigne).

Auparavant associé à Frédéric Pourtalié au sein du domaine de Montcalmès, Vincent Guizard cultive aujourd'hui avec son épouse Sophie huit hectares de vignes dans le très réputé secteur des Brousses, entre les communes d'Aniane et de Puechabon. Le style des vins, déjà très abouti, s'inscrit dans le sillage des plus ambitieux et célébrés du secteur. Voici un vigneron totalement engagé, et un jeune domaine à suivre de très près.

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