Le Pinot gris, appelé Grauer Tokayer avant 1870, a reçu plusieurs dénominations pendant deux cents ans. Tour à tour baptisé Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris, il est enfin appelé Pinot gris depuis le 1er avril 2007.

Le Pinot gris dont la couleur des baies se distingue du Pinot noir accompagne honorablement avec des plats qui ne manquent pas de saveurs comme les gibiers, le veau, le porc, les volailles, les rôtis, les rognons, les risottos. De plus, il se révèle un allié considérable lors des repas sucrés-salés. Et il demeure le bienvenu à l'apéritif. 

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