Hautement recommandable

Ce superbe domaine de Chablis propose une gamme de vins blancs d’un niveau qualitatif exceptionnel. Toutes les cuvées du domaine Droin sont fortement recommandables, du chablis classique net, droit, parfumé aux magnifiques grands crus, racés, complexes et volumineux, en passant par des premiers crus fins, crayeux et d’une grande maturité.

Attention certaines cuvées sont très limitées.

La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis. Ses membres y exploitent la vigne depuis près de cinq siècles et quatorze générations de vignerons, qui se transmettent leur savoir-faire de père en fils.
Si aujourd'hui Jean-Paul et Benoît sont les seuls porteurs du nom à exploiter la vigne.

Le domaine Droin compte actuellement plus de 25 hectares dans les meilleurs Premiers et Grands Crus de Chablis (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains...). Il est constitué pour une grande part de parcelles de vignes acquises au cours des siècles passés par treize générations de vignerons n'ayant jamais quitté leur sol natal. C'est ce qui explique son morcellement si typiquement bourguignon.


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  1. Chablis grand cru les clos  Domaine Droin 2015
    Chablis grand cru les clos Domaine Droin 2015
    52,60 €

    Domains Jean-Paul et Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos 

     Domaine Droin 2015

     

    Après des vendanges manuelles, Jean-Paul et Benoît Droin vinifient cette cuvée avec précision et attention, pour exprimer, à travers l'inox et le chêne, toute la beauté du terroir si particulier de ce Grand Cru. Il y a dans cette bouteille une finesse incomparable, une élégante minéralité, de la matière, des notes vanillées, une bouche charpentée et un très beau potentiel de garde.

    Ce Chablis Grand Cru Les Clos du Domains Jean-Paul et Benoit Droin est massif et fermé, d'une finesse incomparable. C'est le Montée deTonnerre des grands crus. Chablis très minéral, il est à la fois plus sec etplus charpenté que les autres crus. Ce 2013 sera moins d'accès difficile au départ, il estprudent d'attendre quelques années avant de le goûter. En principe, il n'est pas destiné aux amateurs pressés. Il se bonifierapendant dix à quinze ans voir plus.

     

  2. Domaine Droin  1er cru Mont de Milieu Chablis 2015
    Domaine Droin 1er cru Mont de Milieu Chablis 2015
    29,30 €

    Chablis 1er Cru Mont de Milieu  2015 du Domaine Droin

     Domaine Droin


    Or-vert pur, une robe haute couture. Avec l'âge, elle évolue vers le jaune clair. Car ce vin est de belle garde (10 à 15 ans, parfois plus). Au nez, les arômes minéraux (silex, pierre à fusil) sont intenses. Ce chablis 1er cru mont de milieu du domaine Droin offre toutefois une place au tilleul, aux fruits secs, au miel discret, à l'amande. Le mousseron apporte une touche de forte typicité. Au palais, l'équilibre parfait entre l'acidité et le gras, le vif et le sec : tout le charme d'un vin inimitable et de source authentique. Le plus beau joyau de la couronne des Chablis, riche en nuances selon les climats.

     

    Chablis 1er cru mont de milieu  Domaine Droin


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