Drappier

L'authenticité du Champagne Drappier

Située à Urville dans l’Aube, la Maison de Champagne Drappier est installée dans une annexe de l’Abbaye de Clairvaux, construite par Saint-Bernard au douzième siècle. Le vignoble est entourée des caves cisterciennes.

La Maison de Champagne Drappier a rejoint le club très fermé des maisons de plus de deux cents ans d’existence. Michel Drappier, aux commandes de ce domaine, dispose de 40 hectares de vignes autour d’Urville et des approvisionnements de raisins de qualité en provenance de Cramant, de Bouzy, de la Montagne de Reims et d’Ambonnay.

La vigne offre des raisins riches aux arômes complexes. Entourée de soins extrêmes, elle reçoit les mêmes amendements naturels qu’au dix-neuvième siècle. La Maison de Champagne Drappier est la seule au monde à effectuer la prise de mousse dans son flacon d’origine, de la demi-bouteille au fameux Primat qui contient 27 litres.

Si la vigne fut plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire les caves du domaine Drappier en 1152.

Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans nos veines », c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel.

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  1. Champagne Drappier Brut  Nature Non dosé
    Champagne Drappier Brut Nature Non dosé
    36,95 €

     

    Avec une jolie robe or vermeil aux reflets cuivrés et une mousse vivace mais peu exubérante, ce « Brut Nature  » présente un nez de raisins noirs fraîchement pressés ainsi que des arômes d’agrumes et de fruits rouges. En bouche, ce sont des saveurs de pulpe de pêche et un bouquet d’herbes aromatiques qui se révèleront. Un champagne droit, vif, sans aucune touche de sécheresse.

    Champagne Drappier Brut Nature, Zéro dosage

    100% Pinot Noir.

    100% première Presse et sans dosage. Aucune liqueur d’expédition n’a été ajoutée au « Brut Nature » du Domaine Champagne Drappier. Seul le sucre résiduel naturel subsiste avec un taux inférieur à 2 grammes par bouteille. Enfin, une quantité tout à fait minimale de soufre a été utilisée afin d’offrir au vin la possibilité de s’exprimer totalement.

  2. Champagne Drappier Brut Carte d'Or
    Champagne Drappier Brut Carte d'Or
    27,50 €

    Champagne Drappier Brut Carte d'or 

    90 % Pinot Noir, 7 % Chardonnay, 3 % Pinot Meunier, il exprime tous les arômes du fameux raisin noir à jus blanc. Il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fines notes caractéristiques de fruits rouges agrémentées de notes épicées.

     

    Idéal à l’apéritif ou pour accompagner poisson et viandes blanches.
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