Le Cognac

Le principe de base est de chauffer le vin pour en récupérer les composés volatils les plus parfumés et les plus aromatiques. Pour cela, nous utilisons des vins blancs produits dans la zone d'appellation d'origine dont le cépage principal est l'UGNI-BLANC.

Le cycle de distillation s'étend environ sur 24 heures, c'est un travail très minutieux. Déjà lors de la distillation, la main de l'homme intervient de manière importante sur le produit fini. En effet, ce dernier peut incorporer plus ou moins de têtes et de queues dans le brouillis, il peut aussi travailler avec des lies finies. Toutes ces différentes options donneront des résultats finaux différents.

7 Products
Par ordre décroissant
Filtre
  1. Cognac Augier "Le Singulier" 41,7 °
    Cognac Augier "Le Singulier" 41,7 °
    65,00 €

    L'incroyable cognac Augier cuvée "Le Singulier"

    Grand cognac de Fine Champagne intensément fruité et épicé,
    une bouche généreuse remplie de gourmandise. Un produit d'élégance à la Française, avis aux amateurs de whiskies aussi, ce cognac peut vous séduire autant que votre whisky habituel.

  2. Cognac Park Borderies Mizunara
    Cognac Park Borderies Mizunara
    65,00 €

    Découvrez le Cognac Park Borderies en fût de Mizunara.

    Le Mizunara est une variété de chêne rare du Japon utilisé pour la fabrication de fûts destinés au vieillissement des spiritueux premiums nippons.
    Ce cognac 100% Borderies marqué par son goût doux et rond ainsi que ses notes florales révèle sa puissance en fin de bouche. L’affinage en fût de chêne japonais va lui apporter onctuosité, profondeur et lui conférer des notes épicées complexes. Un mariage qui donne naissance à un produit résolument unique.

  3. Cognac Delamain Pale et dry XO
    Cognac Delamain Pale et dry XO
    99,25 €

    Découvrez ou re-découvrez le Cognac de la grande maison Delamain avec la version "Pale et dry" en XO

    Un superbe Cognac à savourer !

    Assemblage vieilli pendant de longues années, issu exclusivement de Grande Champagne, Premier Cru du Cognac, le Pale & Dry X.O de la maison Delamain est un cognac  élégant et racé, d'une extrème délicatesse offrant une robe d'un ambre très clair, très lumineux, lipide et d'une brillance très vive aux reflets d'or.
  4. Cognac Fanny Fougerat Cuvée Cèdre Blanc en extra-old
    Cognac Fanny Fougerat Cuvée Cèdre Blanc en extra-old
    107,00 €

    Nous vous proposons le Cognac Fanny Fougerat Cuvée Cèdre Blanc en extra-old

    Cèdre Blanc est un Cognac de Fanny Fougerat riche, puissant et enveloppant. Il sait allier la finesse, la force et la fraicheur, il offre un très beau moment de dégustation.

    Fanny Fougerat propose des Cognacs de vignerons, qui expriment chacun leurs terroirs et leurs personnalités. Les cognacs de Fanny Fougerat ne sont pas des cognacs d’assemblages mais des cognacs d’auteur, avec chacun leur style. En fin d’après midi ou à l’apéritif, en accord avec un plat ou en cocktail, chacun s’adapte à des moments de dégustation.

  5. Cognac Fanny Fougerat Cuvée Iris Poivé XO
    Cognac Fanny Fougerat Cuvée Iris Poivé XO
    80,95 €

    Nous vous proposons le Cognac de Fanny Fougerat avec la Cuvée Iris Poivé en XO

    Fanny Fougerat propose des Cognacs de vignerons, qui expriment chacun leurs terroirs et leurs personnalités. Les cognacs de Fanny Fougerat ne sont pas des cognacs d’assemblages mais des cognacs d’auteur, avec chacun leur style. En fin d’après midi ou à l’apéritif, en accord avec un plat ou en cocktail, chacun s’adapte à des moments de dégustation.

  6. Cognac Fanny Fougerat Cuvée Petite Cigue VSOP
    Cognac Fanny Fougerat Cuvée Petite Cigue VSOP
    53,50 €

    Découvrez le Cognac de Fanny Fougerat avec la Cuvée Petite Cigue en VSOP

    Situé à Saint-Sulpice de Cognac, à quelques encablures de Cognac, sur le terroir de Borderies (Il s'agit du plus petit cru de l'appellation) et Fins Bois. Fanny Fougerat élabore avec l'aide de son conjoint de magnifiques cuvées. Le domaine compte ainsi quelques 30 ha de vignes. 
    Petite Cigue est un VSOP (Cognac dont l'eau-de-vie la plus jeune est âgée de 4 ans au minimum) au fruité gourmand et acidulé. Atypique également, de part son côté floral et raffraîchissant. Une belle découverte !

  7. Cognac Ragnaud-Sabourin Alliance N°4
    Cognac Ragnaud-Sabourin Alliance N°4
    39,00 €

    Cognac Ragnaud-Sabourin Alliance N°4

    Grande Champagne 

     

    Sûrement l'une des plus belles références de Cognac, ce N°4 Grande Champagne correspond à un Cognac de 4 ans récolté sur l'aire des 1ersCrus de Cognac, un alcool fougueux et soyeux à la fois, d'une très belle longueur. Un excellent digestif.

     

7 Products
Par ordre décroissant

Sidebar