Le Gin

Le Gin

C’est «le» spiritueux en vogue, le chouchou des apéros d’été une fois noyé dans le tonic. Mais pour vous éviter de cramer la CB dans l’un de ces flacons craft aux prix indécents, le gin n’est jamais qu’une vodka pomponnée au genièvre et, éventuellement, habillée d’herbes, écorces, zestes et épices. 

Le gin est apparu aux anciens Pays-Bas (Pays-Bas actuel et partie de la Belgique actuelle) au XVII e siècle sous le nom de Genever – on attribue souvent son invention au médecin Franciscus Sylvius. ... Les distilleries anglaises apparaissent et produisent un alcool proche du Genever qui est baptisé Gin.

Le moût habituel pour le gin anglais est composé de 75% de maïs, 15% d’orge malté et 10% d’autres grains ; d’autre part, des alcools neutres issus de mélasse peuvent être utilisés dans la réalisation d'un Gin
Le genièvre hollandais est à l’origine fait à partir d’ 1/3 d’orge malté et 2/3 de farine de seigle ; cependant, de nos jours, les proportions sont d’1/3 d’ orge malté, 1/3 de seigle et 1/3 de maïs.

Une méthode pour faire du Gin est de suspendre dans le haut de la colonne de l'alambic (reflux ou pot still) un petit panier fait d’une matière résistante aux vapeurs d’alcool dans lequel on place les épices, baies et herbes durant la distillation. Les vapeurs d’alcool se chargeront au passage de l’arôme des épices pour parfumer le gin. 

 

 

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  1. London Hill Dry Gin 70 cl
    London Hill Dry Gin 70 cl
    26,00 €

    Découvrez le Gin London Hill Dry Gin 70 cl

    Le London Hill Dry Gin est élaboré en Angleterre par une distillerie de gin renommée datant de 1785. Il est produit exclusivement à partir d’ingrédients naturels dont les baies de genièvre, les zestes d’agrumes et les graines de coriandre, qui seront macérés dans une eau-de-vie de grain afin d’en extraire toutes leurs saveurs. Il en résulte un gin croustillant marqué par de subtiles notes d’agrumes et une pointe de fruit.

    London Hill Dry Gin en 70 cl.

  2. Gin Napue Kyro 50 cl 46,3° - 43,00 €
    Gin Napue Kyro 50 cl 46,3° - 43,00 €
    43,00 €

    Retrouvez le Gin Napue Kyro en 50 cl dans nos caves à vins.

    Le Gin Napue Kyro est au top : une attaque fraiche, un corps gras en bouche, des arômes épicés et légèrement citronnées avec une belle amertume à la finale. Le Gin Napue Kyro ne laissera personne indifférent.

  3. Gin Bercloux Distillerie 45 ° - BIO
    Gin Bercloux Distillerie 45 ° - BIO
    44,00 €

    Nous avons trouvé ce gin BIO français Distillerie Bercloux


    Mélange étonnant de plusieurs plantes lors de la macération : des baies de genévrier, de la coriandre, des racines d'angéliques, de la maniguette et du gingembre. Le nez y est forcément puissant et floral. Vient ensuite la bouche, délicate, gourmande avec un soupçon d'épices douces en final.

  4. LE GIN de Christian Drouin 42%
    LE GIN de Christian Drouin 42%
    39,50 €

    LE GIN de Christian Drouin 42%

    La rose et le citron apportent leur finesse à ce gin, le gingembre, la vanille, la cannelle et l'amande lui confèrent un corps suave et épicé alors que la cardamone renforce sa rondeur et son fruit. Genièvre et pommes se complètent entre des notes lourdes et hautes, épicées et croquantes.

  5. Gin Silent Pool 43 %
    Gin Silent Pool 43 %
    52,50 €

    Retrouvez le Gin SILENT POOL EN 43 %

    Distilled Gin, Angleterre / South East

    Un Gin au nom évocateur et enchanteur, d'une qualité incroyable et reconnue puisqu'il a été primé.

    Silent Pool est un gin conçu et distillé entièrement à la main dans une micro-distillerie en Angleterre, dans la campagne de Londres, dans le merveilleux paysage rural de Surrey Hills. Silent Pool c'est aussi le nom de la rivière voisine de la distillerie d'où vient l'eau utilisée pour cette recette exceptionnelle.

  6. Fever - Tree Mediterranean Tonic Water   (20 CL*4)
    Fever - Tree Mediterranean Tonic Water (20 CL*4)
    7,00 €

    Fever - Tree Mediterranean Tonic Water

    En mélangeant les huiles essentielles des fleurs, des fruits et des herbes que Fever-Tree Mediterranean Tonic Water a recueillies des rives de la Méditerranée à de la quinine de la plus haute qualité issue des «arbres à fièvre» de la République démocratique du Congo, nous avons créé une eau tonique florale et délicate.

  7. Fever - Tree Premium Indian Tonic Water  (20 CL*4)
    Fever - Tree Premium Indian Tonic Water (20 CL*4)
    7,00 €

    Fever - Tree Premium Indian Tonic Water

    En mélangeant des huiles botaniques succulentes avec de l'eau de source et de la quinine de la plus haute qualité provenant des «arbres de la fièvre» des chaînes de collines orientales de la République démocratique du Congo, Fever tree a créé une eau tonique délicieuse et primée. Conçu pour mettre en valeur les meilleurs gins.

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